反思

　　病死豬肉進(jìn)入高校暴露監(jiān)管漏洞

　　高校食堂向來(lái)是食品衛(wèi)生的“重地”，各高校食堂一般對(duì)食品原材料都有嚴(yán)格的檢驗(yàn)制度。然而，這些病死豬肉又是怎樣“檢疫合格”后進(jìn)入大學(xué)食堂的呢？

　　“檢疫票”反復(fù)使用 檢疫制度被架空

　　一般生豬屠宰后進(jìn)入市場(chǎng)銷售，必須由動(dòng)物檢疫機(jī)構(gòu)出具檢疫合格證明，而豬肉上面也要蓋檢疫章。一般檢疫票是“一豬一票”，每張票有編號(hào)，分割出來(lái)的每塊豬肉也都有相對(duì)應(yīng)的編號(hào)�！暗�事實(shí)上經(jīng)常是一張票被反復(fù)使用，無(wú)論是市場(chǎng)管理人員，還是餐飲機(jī)構(gòu)，都沒(méi)有多少人認(rèn)真去看。”一位辦案警官說(shuō)。

　　而這個(gè)漏洞為病死豬肉“裸奔”大開方便之門。據(jù)介紹，李紅河和田某也從正規(guī)渠道進(jìn)貨，他們就拿著正規(guī)的檢疫票，交給“下家”以應(yīng)對(duì)進(jìn)場(chǎng)檢查，而很多市場(chǎng)和餐廳根本不會(huì)細(xì)看這些“張冠李戴”的檢疫票。

　　分段監(jiān)管缺少行政立法規(guī)范

　　事實(shí)上，我國(guó)對(duì)豬肉生產(chǎn)的監(jiān)管是分段監(jiān)管，每個(gè)環(huán)節(jié)設(shè)置相應(yīng)的監(jiān)管部門，涉及動(dòng)物檢疫、工商、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、食品藥品監(jiān)督管理等多個(gè)職能部門。

　　辦案人員表示，從這個(gè)非法屠宰點(diǎn)的設(shè)立、病死豬肉販賣，到病死豬肉流入市場(chǎng)直至進(jìn)入老百姓餐桌，沒(méi)有一家監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn)其中存在的問(wèn)題。

　　辦理過(guò)類似案件的北京市石景山區(qū)檢察院檢察官王碩蕾表示，食品安全法頒行以來(lái)，各級(jí)政府均成立“食品辦”作為流通領(lǐng)域食品的協(xié)調(diào)管理機(jī)構(gòu)，但因缺少相關(guān)行政立法規(guī)范，目前，全國(guó)范圍內(nèi)對(duì)于“食品辦”這一特殊職能單位的設(shè)立方式還很不統(tǒng)一。

　　據(jù)了解，2011年年底，京津兩地公安機(jī)關(guān)曾查處一起含“瘦肉精”豬肉的非法屠宰點(diǎn)，數(shù)噸“問(wèn)題豬肉”流入北京市場(chǎng)，而其中一個(gè)市場(chǎng)就是此次涉案的錦繡大地豬肉批發(fā)市場(chǎng)，這家為北京許多早市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)供貨的批發(fā)市場(chǎng)在監(jiān)管上的漏洞可見(jiàn)一斑。

　　據(jù)新華社

　　危害

　　病死豬肉含有4種病毒

　　公訴機(jī)關(guān)出示的動(dòng)物檢疫部門出具的檢疫證明顯示，從呂江永等處查獲的上千公斤病死豬肉中，檢測(cè)出了包括“豬狂犬病”在內(nèi)的4種病毒。

　　庭審最后陳述階段，“毒豬肉”販子呂江永低著頭說(shuō)：“我對(duì)給北京市民造成的傷害深表歉意�！闭驹诒桓嫦�中間的女“毒豬肉”販子邸軍坤哭著說(shuō)：“法官我想早點(diǎn)回家去抱抱我的孩子�！�

　　“我就問(wèn)你們一句話，這種肉你們自己吃不吃？”庭審最后該案審判長(zhǎng)張鵬法官坐在高高的審判臺(tái)上大聲問(wèn)6名被告人，6人異口同聲道：“自己不吃�！保ㄓ浾� 李罡）

(來(lái)源:北京青年報(bào))